文系のための東大の先生が教える食と栄養（おすすめ度★★★★★）

2023年に出版された本です。『私たちの身のまわりには，食や栄養に関する情報があふれています。しかし，いったいどの情報が正しいものなのでしょうか。たとえば，コラーゲンを食べるとハリのある肌になるという宣伝を見たことがあるかもしれません。しかし食事からとったコラーゲンは，そのまま吸収されるわけではなく，一度バラバラに分解されます。つまり，コラーゲンがそのまま自分の皮膚の材料になるわけではないのです。本書では，栄養素の基本や，食に関する疑問，体が不調のときにとるべき食事について，生徒と先生の対話形式でやさしく解説しています。毎日の生活の中で役立つ知識が満載です。どうぞお楽しみください！』（Newton HPより引用）という内容です。良いです。